雙頭煮面爐主要應(yīng)用于大型餐飲領(lǐng)域的飯店、酒樓、餐廳等商用廚房,特別適合用于限制使用明火的商用廚房,如地下室、地下商場、鐵路車輛、油站、氣站等。用電熱管加熱,由于其體積小、功率大,并且節(jié)能、環(huán)保、安全等優(yōu)點,代替?zhèn)鹘y(tǒng)的燃氣、燃油爐具是大勢所趨,可是目前市場上現(xiàn)有的各種蒸煮食物用的爐主要是采用燃氣方式,將蒸煮食物用的鍋放置在燃氣爐灶上,進行加熱,這種方式熱效率低,熱量容易流失,電力煮面爐采用電加熱的爐具采用鍋和爐灶分離的方式。