廚房設備廣泛應用于各個餐廳、酒店、食堂等等。所以廚房設備無論是材料還是形狀都多樣化的。每個產(chǎn)品和設備都有不同的形狀，在當今令人眼花繚亂的廚房設備時代，無論是酒店、餐廳還是廚房，當廚房工程設計開始時，如何避免廚房設備雷區(qū)？


一、地磚疑問。
選擇防滑、防水的地磚是必要的。也就是說，這種外觀簡單、干燥、潤滑性不強。雖然粗糙的瓷磚可以用于防滑，但清潔是一個大問題。此外，酒店、餐廳等當?shù)貜N房工作人員，經(jīng)常步行，所以除了考慮漂亮的元素外，還要考慮是否平坦，易清和防滑。

二、收購大型廚房設備。
一次性購買廚房設備往往是餐廳的習慣，這也可以實現(xiàn)廚房的共同個性，并可以從廚房設備供應商那里獲得優(yōu)惠報價，或讓供應商提供廚房設計圖紙等偏好。如果你購買自己的廚房設備，如果你不考慮規(guī)模的懷疑，你會購買不合適的設備，造成難以回報，但廚房不能安定下來。否則，選擇沒有售后保障的廚房設備往往會遇到質量低劣，只能無窮無盡的遺憾。

三、油煙機。
為了使油煙順利排出，家庭中使用煙罩和油煙機是正常的。注意安裝時不要離杜臺太近。否則，不僅會影響廚師的工作，還會影響廢氣的作用。


四、照明疑問。
在酒店廚房，通常在洗漱區(qū)和操作臺都會配備特殊的櫥柜照明，這是中等和方便的開關。

五、選擇適合的廚具
不銹鋼廚具：不銹鋼廚具受到現(xiàn)代人的重視，廣泛應用于餐飲業(yè)，不僅不易生銹，而且不銹鋼廚具還具有導熱快、烹飪效率高、不易磨損等諸多優(yōu)點；外觀和功能多樣，適合能夠適應現(xiàn)代餐飲業(yè)的發(fā)展需要；

第六：避免廚房滲漏。
這就要求廚房在裝修時做一個混凝土的防水桶。如果條件允許，可以進行灌溉試驗，以確保廚房不滲水。